ma pate brisée...
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de beurre
1 cuillerée à soupe d'huile
1 pincée de sel
3 cuillerées à soupe de sucre en poudre (à ignorer si cette pâte est destinée à faire une tarte salée)
Préparation :
Mettez la farine sur une planche à pâtisserie. Partagez le beurre en petits morceaux que vous incorporer à la farine en maniant du bout des doits. Saupoudrez de sucre en poudre (à ne pas mettre si cette pâte est destinée à faire une tarte salée) et d'une pincée de sel.
Ajoutez l'eau nécessaire (deux ou trois cuillerées à soupe) pour obtenir une pâte assez souple. Plus l'opération est rapidement menée, meilleure est la pâte. Laissez-la reposer au frais une ou plusieurs heures si possible.
Etalez ensuite la pâte sur une planche farinée et aplatissez-la au rouleau. Elle doit être alors bien élastique (si la pâte était sèche à ce moment, elle deviendrait cassante à la cuisson). Donnez-lui une épaisseur d'un demi centimètre environ.
Pliez la pâte en deux, roulez-la de nouveau en boule et laissez-la encore reposer un peu.
Au moment de l'utiliser, posez la pâte sur la planche et aplatissez-la au rouleau jusqu'à une épaisseur d'environ trois millimètres.
Votre pâte brisée est alors prête à servir de fond de tartes...
Dites moi ce que vous en pensez!!
ZIZYE
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de beurre
1 cuillerée à soupe d'huile
1 pincée de sel
3 cuillerées à soupe de sucre en poudre (à ignorer si cette pâte est destinée à faire une tarte salée)
Préparation :
Mettez la farine sur une planche à pâtisserie. Partagez le beurre en petits morceaux que vous incorporer à la farine en maniant du bout des doits. Saupoudrez de sucre en poudre (à ne pas mettre si cette pâte est destinée à faire une tarte salée) et d'une pincée de sel.
Ajoutez l'eau nécessaire (deux ou trois cuillerées à soupe) pour obtenir une pâte assez souple. Plus l'opération est rapidement menée, meilleure est la pâte. Laissez-la reposer au frais une ou plusieurs heures si possible.
Etalez ensuite la pâte sur une planche farinée et aplatissez-la au rouleau. Elle doit être alors bien élastique (si la pâte était sèche à ce moment, elle deviendrait cassante à la cuisson). Donnez-lui une épaisseur d'un demi centimètre environ.
Pliez la pâte en deux, roulez-la de nouveau en boule et laissez-la encore reposer un peu.
Au moment de l'utiliser, posez la pâte sur la planche et aplatissez-la au rouleau jusqu'à une épaisseur d'environ trois millimètres.
Votre pâte brisée est alors prête à servir de fond de tartes...
Dites moi ce que vous en pensez!!
ZIZYE
